(Aquesta es totalment original. Dissenyada per el dia de Sant Valenti de 2013. Va ser un èxit)
Ingredients (per a 4 persones)
| Massa brisa | 250 g (per 7–8 cassoletes) |
| Brossat o mató | 150 g |
| Vi negre | 250 ml |
| Mel | 30 g |
| Menta fresca | 10 g |
| Anís estrellat | 2 peces |
| Cigrons crus | 100 g (opcional, per coure la massa) |
Elaboració
- Talleu cercles de massa brisa de 8–9 cm de diàmetre.
- Col·loqueu-los en motlles de magdalena i coeu al forn 25 min a 180 °C. Opcionalment, ompliu-los amb cigrons crus perquè la massa no pugi. Deixeu refredar.
- En un cassó, porteu a ebullició el vi amb la menta i l’anís estrellat. Bulliu 3–5 min.
- Afegiu-hi la mel i continueu coent fins a obtenir una reducció de textura de xarop. Coleu per retirar la menta i l’anís i reserveu.
- Poseu una cullerada de reducció al fons de cada cassoleta.
- Ompliu amb brossat i regueu amb un raig més de reducció de vi abans de servir.
Podrien ser mes sanvalentinianes si féssim un xarop amb reducció de grosella i un raig de llet, però, per portar a la boca... horterades, les mínimes.