Salade de Chèvre amb maduixes

Publicat per el dia
Aquesta es una revisió "catalana" d'un plat que vaig pendre al sud de França. Molt fàcil de fer en pocs minuts

Ingredients
  • Enciams variats ( Romà,  Full de roure, Meravella, Trocadero) - Un, alguns o tots
  • Ceba cruixent (fregida)
  • Pà rodó ( de pagés, de Valls, rustic,.. a escollir)
  • Formatge de cabra - funciona bé en rotlle, pero val qualsevol
  • Mel
  • Maduixes
  • Oli
  • Sal
  • Vinagre ( Balsàmic o crema de Balsàmic va molt bé)

Elaboració
  1. Feu una amanida verda amb els enciams i la ceba cruixent.
  2. Afegiu-hi les maduixes ( reservant una part per la decoració.
  3. Amaniu-la amb oli, sal i el vinagre escollit. Remeneu bé
  4. Pinteu les llesques de pa amb la mel ( no us paseu )
  5. Poseu el formatge a sobre de les llesques, sense cobrirles totalment.
  6. Poseu les llesques de pà a gratinar al forn fins que el formatge fongui i les llesques es comencin a torrar.
  7. Distribuïu la amanida al fons dels plats. Poseu a sobre les llesques i decoreu amb les maduixes que resten.