El final de l'estiu es una bona època per preparar pizzes en família o amb amics. Unes quantes figues, una mica de formatge de cabra i un toc de mel completen els aromes d' una pizza diferent que sorprèn per el seu gust.
Pizza de figues, formatge de cabra i mel
El final de l’estiu és ideal per a aquesta pizza aromàtica amb figues, cabra i un toc de mel. Recepta original: aquí
Ingredients (per a 2-3 persones)
| Farina de blat (força o 00) | 200 g |
| Aigua tèbia (35–38 °C) | 100 ml |
| Oli d’oliva verge extra | 25 ml |
| Llevat de forner sec | 3,5 g |
| Sucre blanc | 5 g |
| Sal fina | 5 g |
| Formatge de cabra fresc | 250 g |
| Figues morades | 4 unitats (200 g) |
| Mel suau | 25 ml |
| Fulles d’alfàbrega fresca | 6 fulles (3 g) |
Elaboració
- En un bol, barreja l’aigua tèbia amb l’oli, el llevat i el sucre. Deixa-ho reposar 10 min fins que faci escuma.
- Afegeix la farina i la sal. Amasa 8–10 min fins a obtenir una massa elàstica que no s’enganxi.
- Forma una bola i deixa-la llevar en un recipient lleugerament untat amb oli, cobert, 60 min en un lloc temperat.
- Preescalfa el forn a 220 °C amb la safata o pedra de pizza a dins.
- Desgasifica, estén la massa en un disc fi i trasllada-la a paper de forn.
- Esmicola 190 g del formatge de cabra (3/4 del total) i reparteix-lo sobre la base.
- Talla les figues en quarts i distribueix-les sobre el formatge.
- Forneja 20–25 min, fins que la vora sigui ben daurada.
- Retira del forn, reparteix la resta de formatge esmicolat (60 g), rega amb la mel i afegeix l’alfàbrega fresca.
- Serveix immediatament.
Recepta original: aquí