Salpebrem i segellar les galtes a la olla ràpida , afegint els alls i la ceba picats, les fulles de llorer, la nyora els tomàquets a
trossets.
Quan sigui tot ofegat, afegir el vi, deixar reduir i afegir-hi el brou. Tapar l'olla i quan comenci a bufar deixar 1/4 d'hora si fa no fa.
Des-vaporitzar i afegir el pa, les rametes de romaní i un bon raig de mel al gust. Deixar-ho reposar sense foc unes hores perquè agafi el gust del mel i el romaní
Posar de nou al foc 1/4 d'hora més des de que comença a
bufar. Des-vaporitzar l'olla, triturar la salsa i colar-la.
