Ingredients (per a 4 persones)
| Braons de porc dessossats | 4 peces (aprox. 1200 g) |
| Cebes | 2 unitats (300 g) |
| Caps d'all | 2 unitats (100 g) |
| Canyella en pols | 1 g |
| Cervesa | 660 ml (2 llaunes) |
| Sal | al gust (8 g) |
| Pebre negre | al gust (2 g) |
| Maizena | 5 g (opcional, per lligar la salsa) |
| Patates al caliu | 500 g (per acompanyar) |
Elaboració
- Salpebreu els braons i daureu-los en una cassola amb oli. Reserveu-los.
- En la mateixa cassola, sofregiu la ceba tallada i els caps d’all sencers fins que quedin daurats.
- Afegiu-hi la canyella i remeneu.
- Torneu a incorporar els braons i afegiu la cervesa. Coeu a foc lent aproximadament 1 h 15 min, afegint una mica d’aigua si cal.
- Retireu els braons i deixeu reduir la salsa. Si voleu, lligueu-la amb una mica de maizena dissolta en aigua.
- Serviu els braons amb la salsa i acompanyeu-los amb patates al caliu tallades a rodanxes.