- Gnocchi : 500 g
- Tomate cherry: 400 g
- Mini mozzarella fresca 300 g
- Oli OVE
- Pebre negre molt
- Sal
- Alfabrega fresca
Temps total: 30 m
Elaboració: 5 m
Cocció: 25 m
Preparació
- Precalentar el horno a 200º y engrasar lleugerament amb Oli una safata de forn rectangular.
- Rentar i assecar els tomaquets i un grapat de fulles d' alfabreaga.
- Reservar-les i tallar pel mig els tomacons , deixant alguns sencers per jugar amb les textures
- Repartir els gnocchi a la safata, afegir els tomaquets, salpebrar i regar amb un raig d'oli.
- Remoure i fornejar 15 minuts. Remoure de nou, afegint si cal una mica d'oli i fornejar 10 minuts mes
- Entretant, escorre la mozzarella del seu serum, i talar en trozos petits.
- Picar o tallar la alfàbrega fresca ben petita
- Afegir el formatge a la safata y tornar al forn uns breus minuts fins que fongui , o agafi temperatura, segons preferencias
- Servir amb mes pebre molt y l'alfàbrega al gust