Salta al contingut principal
Ingredients (per a 4 persones)
| Papaia madura |
1 kg |
| Iogurt grec sense sucre |
125 g |
| All |
1 dent (4 g) |
| Suc de llimona |
15 ml |
| Pa de motlle |
4 llesques (120 g) |
| Menta fresca |
3 branquetes (10 g) |
| Pebre negre molt |
al gust |
| Sal |
al gust |
| Aigua |
100 ml |
Elaboració
- Obrir la papaia per la meitat al llarg, retirar-ne les llavors amb una cullera, pelar-la i tallar-la a trossos.
- Pelar el gra d’all i picar-lo finament.
- Posar al vas de la batedora la papaia, l’all, el suc de llimona, l’aigua, sal, pebre i 2 branquetes de menta rentades i eixutes.
- Triturar fins a obtenir una crema molt fina. Passar-ho a un recipient de vidre i afegir el iogurt a poc a poc, barrejant amb moviments suaus i envolvents amb unes barnilles.
- Reservar a la nevera durant 4 hores a la part més freda.
- Servir la crema en bols individuals, empolvorant amb la menta restant picada.
- Torrar les llesques de pa i acompanyar la crema amb elles.
