Ingredients (per a 12 samoses)
| Fulls de massa per samosa o pasta filo | 12 unitats (aprox. 200 g) |
| Espinacs cuits i escorreguts | 200 g |
| Formatge crema | 100 g |
| Formatge feta esmicolat | 80 g |
| All picat | 1 gra (5 g) |
| Pinyons | (30 g) |
| Panses | (40 g) |
| Sal | 2 g |
| Pebre negre | 1 g |
| Ou batut | 1 unitat (60 g) |
| Aigua | 20 ml |
Elaboració
- Barregeu els espinacs ben escorreguts amb el formatge crema, el formatge feta, l’all, els pinyons, les panses, la sal i el pebre fins a obtenir un farcit homogeni.
- Talleu els fulls de massa en tires rectangulars. Col·loqueu una cullerada de farcit en un extrem i doblegueu formant triangles successius fins a segellar la samosa.
- Segelleu les vores amb una barreja d’ou batut i aigua.
- Pinteu la superfície de les samoses amb ou batut per donar color daurat.
- Coeu-les al forn preescalfat a 200 °C durant 10–12 min, fins que quedin cruixents i daurades.
- Serviu immediatament, com a aperitiu o acompanyament.