Ingredients (per a 2–3 persones)
| Salsitxes de porc | 4 unitats (200 g) |
| Figues fresques | 8 unitats (320 g) |
| Patates | 600 g |
| Ceba | 180 g |
| Tomàquet pera | 120 g |
| Brou suau (pollastre o verdura) | 100 ml |
| Fruits secs torrats (ametlles, nous o pinyons) | 30 g |
| Oli d’oliva verge extra | 40 ml |
| Sal i pebre negre | al gust |
| Espècies opcionals (romaní, farigola, pebre vermell fumat, canyella) | al gust |
Elaboració
- Preescalfa el forn a 190 °C amb calor dalt i baix.
- Pela i talla les patates a rodanxes de 0,5–1 cm. Pela la ceba i talla-la a mitges llunes. Ralla o pica el tomàquet. Renta i talla les figues en meitats o quarts. Torra els fruits secs en una paella sense oli i reserva.
- En una safata o cassola apta per forn, forma una capa amb patates i ceba. Sala lleugerament, afegeix 20 ml d’oli i barreja perquè quedin impregnades.
- Col·loca les salsitxes a sobre (senceres o partides). Reparteix el tomàquet i, si vols, una mica de romaní o farigola.
- Enforna 30 min a 190 °C. Gira les salsitxes i remena les patates. Afegeix el brou i cou 20 min més.
- Afegeix les figues repartides, espolsa els fruits secs i, opcionalment, pebre vermell fumat o un toc de canyella.
- Enforna 10–15 min addicionals, fins que les figues comencin a caramel·litzar-se i les patates siguin tendres.
- Deixa reposar 5 min fora del forn i serveix amb el suc del rostit per damunt.