Ingredients (per a 6-8 tasses aproximadament)
| Llimona grossa | 1 unitat |
| Mandarines o taronja grossa | 3 mandarines o 1 taronja grossa |
| Vi negre | 750 ml |
| Càpsules de cardamom aixafades | 3 unitats |
| Clavells d'espècia | 6 unitats |
| Estrelles d'anís | 3 unitats |
| Llavors d'anís (matafaluga) | 1 cullereta |
| Branques de canyella | 1-2 branques |
| Sucre morè | 100-120 g |
Elaboració
- Renteu i peleu amb cura la llimona i les mandarines (o la taronja), intentant no agafar massa part blanca. Reserveu les pells.
- Espremeu els cítrics i poseu el suc en un cassó juntament amb el vi negre, les espècies i el sucre morè.
- Escalfeu el vi a foc mig i tapat fins just abans d’arribar al punt d’ebullició, remenant de tant en tant perquè el sucre es desfaci bé.
- Baixeu el foc, afegiu les pells dels cítrics, tapeu de nou i deixeu coure suaument durant uns 15 minuts.
- Retireu les pells (i, si voleu, coleu les espècies petites) i serviu el Glühwein ben calent en tasses. Tasteu-lo i, si cal, afegiu-hi una mica més de sucre, procurant que es notin també el sabor de la fruita i les espècies.
Adaptació de la recepta publicada a
Hi ha bruixes a la cuina.